雞蛋是我們生活中經常會吃到的一種食物，在我們的印象里，雞蛋就等價于營養(yǎng)物，這是因為雞蛋里含有豐富的營養(yǎng)元素，比如蛋白質、脂肪、維生素等人體每天所需補充的營養(yǎng)元素，加上營養(yǎng)學家一直推薦每天都要吃雞蛋，于是雞蛋的營養(yǎng)價值一直排名所有食物中的前列。但是我們在吃雞蛋都會陷入到常見的四種誤區(qū)里，雖然可以嘗到雞蛋的美味，但是卻讓自己的身體健康付出了代價。那么這四個吃雞蛋的常見誤區(qū)有哪些呢?
1、雞蛋與糖一起吃
很多人吃雞蛋都會和糖一起吃，比如糖炒荷包蛋、糖水白煮蛋，尤其是一些坐月子的女性以及貧血的人，更是喜歡將雞蛋和紅糖一起煮，認為這樣既可以補充營養(yǎng)，又能補血，達到一個好上加好的效果，這也是很多人吃雞蛋養(yǎng)成的習慣。
雖然雞蛋和糖一起吃是很多人吃雞蛋的一種方式，但是這種方式卻是吃雞蛋的一個大忌!
當把雞蛋和糖放在一塊煮的時候，雞蛋蛋白質中的氨基酸會和糖發(fā)生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的物質，這樣就把雞蛋中對人體有益的氨基酸給中和，雞蛋的營養(yǎng)價值大大降低。
而且糖基賴氨酸是一種毒性物質，不僅會破壞腸道的吸收能力，造成不消化的情況，而且還會使人體中毒。
所以說雞蛋好不要和糖一起吃。
2、不吃蛋黃
很多人吃雞蛋的時候都會只吃蛋白，而把蛋黃扔在一邊，認為蛋黃里含有膽固醇，吃多了會對身體不好，會得高血壓，所以小編經?？吹缴磉叺娜嘶旧弦豢诙疾怀缘包S。
其實雞蛋全身都是營養(yǎng)，并不是說只吃蛋白就可以補充身體的營養(yǎng)了，被你扔掉的蛋黃里可是營養(yǎng)豐富啊。
雖然蛋黃里含有膽固醇，但是蛋黃里含有豐富的卵磷脂，這是雞蛋里的一種強有力的催化劑，可以將雞蛋中的膽固醇和脂肪逐漸細化，這樣不僅可以讓身體更好地吸收，而且還可以順利通過血管壁，被細胞充分利用，這樣血液里的膽固醇就會減少。
而且蛋黃中的卵磷脂被身體消化后，會釋放出一種膽堿，這種膽堿進入到血液中變成乙酰膽堿，幫助提高大腦的能力，這樣就可以幫助人增強記憶力。所以人們常說吃雞蛋變得聰明就是因為蛋黃里有卵磷脂。
所以說，吃雞蛋要蛋白蛋黃一起吃才好，這樣才可以充分吸收雞蛋的營養(yǎng)。
