馬齒莧的禁忌
剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用:馬齒莧可作食用，臨床應(yīng)用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。
1.對于經(jīng)常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就好不要吃馬齒莧了，因?yàn)槌择R齒莧可能會讓這類人群加重病情，這就是馬齒莧的副作用之一。
2.對于孕婦來說，是要禁食馬齒莧的，因?yàn)轳R齒莧可能會導(dǎo)致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒莧。
3.在你吃中藥期間，尤其是有鱉甲藥材的時候，就不要食用馬齒莧了。因?yàn)樗芸赡軙绊懙侥愕闹尾⌒Ч?/p>
4.忌與胡椒、該粉同食。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。
馬齒莧的營養(yǎng)價值
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C 23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
馬齒莧的適宜人群
【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食。
【忌食】孕婦忌食，脾胃虛寒的人也要少食。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對馬齒莧的功效以及禁忌已經(jīng)有所了解了呢?馬齒莧是一種具有藥用價值的野生作物，其功能強(qiáng)大，對我們的身體是極其具有好處的，但是在食用它的時候一定要注意相關(guān)宜忌事項(xiàng)，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
