這些白色食物吃多會致癌(2)

  四、白色銀耳、生姜

  利用硫磺漂白銀耳、生姜已經(jīng)不是新鮮話題,硫磺熏制藥材和食物是被允許的,但是殘留要符合國家標(biāo)準(zhǔn)才可以。

  天然銀耳、生姜:天然的銀耳呈現(xiàn)淡黃色,沒有刺激味道,同時制作時容易煮爛。正常的生姜也是帶有黃亮的顏色,同時發(fā)暗,帶有泥巴。

天然銀耳、生姜:天然的銀耳呈現(xiàn)淡黃色

  處理過的銀耳、生姜:處理過的銀耳白色透亮,浸泡過后任然不軟,口感脆,不易煮爛。同時,遇水散發(fā)出刺激的氣味,購買時嘗試時舌頭有辣和刺激的感覺。

  而被硫磺熏制過的生姜外觀漂亮,但不易保存,一般3-4天就會腐爛。

  漂白處理劑會致癌

  不法商家常用的泡發(fā)、漂白和防腐劑分別是:火堿(氫氧化鈉)、雙氧水、硫磺和甲醛。

  1.火堿(氫氧化鈉)又稱為苛性鈉,屬于一種強(qiáng)堿,具有強(qiáng)烈的腐蝕性和刺激性,對蛋白質(zhì)有溶解作用,同時對黏膜造成的傷害不容易愈合。食用之后會對人體消化道粘膜造成傷害,容易導(dǎo)致胃潰瘍、灼傷、粘膜潰爛甚至休克。

  2.雙氧水也就是過氧化氫,屬于一種強(qiáng)氧化劑,平時在醫(yī)療上用于傷口、環(huán)境和食品的消毒。但是進(jìn)入人體會刺激胃腸道粘膜,造成胃腸道疾病。加重白內(nèi)障的等眼部疾病,加速人體衰老,降低抵抗力,使人體的遺傳DNA出現(xiàn)突變,在老鼠和兔子身體上實驗,容易致癌。

雙氧水也就是過氧化氫,屬于一種強(qiáng)氧化劑

  3.硫磺,硫磺熏制中藥材一直是傳統(tǒng)的防腐、防蟲的保存方法,但是現(xiàn)代人將這種種方法廣泛的用于食物,并且嚴(yán)重過量,造成食物中含有大量的SO2。SO2接觸到水之后會產(chǎn)生亞硫酸,然后進(jìn)一步被氧化,產(chǎn)生硫酸,在破壞食物營養(yǎng)的同時還會刺激消化道,造成胃腸疾病。

  同時,這些酸性物質(zhì)還會刺激呼吸道和喉嚨,容易造成說話能力下降、憋氣和呼吸困難。甚至長期食用會傷害肝腎功能。

  4.甲醛,甲醛一般被不法商家用做于防腐劑,其傷害就不必說了,屬于嚴(yán)重的致癌物質(zhì)。鳳爪之所以不易撕爛,有韌勁,多少經(jīng)過甲醛浸泡而成。首先,其具有強(qiáng)烈的刺激性,容易刺激呼吸道、眼睛、消化道等。

  其次,甲醛容易導(dǎo)致過敏,皮膚容易出現(xiàn)紅腫、色斑、皮炎等,吸入過多還會造成支氣管哮喘。

  再有就是嚴(yán)重致癌,甲醛屬于一種基因毒性物質(zhì),容易導(dǎo)致基因突變,會導(dǎo)致鼻咽腫瘤和兒童白血病。所以,購買食物也是一學(xué)問,挑選不對就是在給家人和自己找疾病。

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