現(xiàn)在人們的生活水平在不斷提高，自然各種美食成為了必不可少的舌尖享受。食物不僅是維持人體機(jī)能正常運(yùn)行的基礎(chǔ)，同時(shí)也是滿足味蕾的至尊享受。然而，在飲食中常見的一些食物也許含毒，如果被你吃了，那么則會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生嚴(yán)重的損害。今天，小編就為大家揭秘隱藏在五花八門美食背后的“含毒”美味誘惑!
一、這些食物有毒不能吃
1、發(fā)粘的豆腐
豆腐和肉類食物一樣，都屬于高蛋白的食物，但是豆腐一般都是存放在通風(fēng)的地方，很容易受到空氣和溫度的影響，因此在這種狀況下會(huì)滋生細(xì)菌，再加上在一般的居家環(huán)境中，容易使得細(xì)菌和雜質(zhì)粘附在豆腐的表面，于是豆腐便會(huì)在潛移默化中發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，后變得粘粘的。
然而很多人對(duì)此卻不以為然，認(rèn)為用水沖洗一下便萬(wàn)事大吉的。殊不知，這些已經(jīng)發(fā)粘的豆腐中卻隱藏了“毒素”，被人體食用之后會(huì)對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重的損害。因此，遇到發(fā)粘的豆腐不要為了節(jié)省，應(yīng)當(dāng)果斷扔掉，否則就相當(dāng)于在服毒!
另外，在進(jìn)行豆腐保存的時(shí)候，我們可以先用鹽水焯一下，能很好的防止豆腐出現(xiàn)發(fā)粘等情況的產(chǎn)生，并且還能有效去除豆腐表面的澀味，使豆腐的香味更加濃郁。
2、沒熟的四季豆
四季豆是很多家庭常吃的一種蔬菜，四季豆的本身是沒有毒素的，但是在烹飪過(guò)程中如果沒炒熟會(huì)使得四季豆發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能產(chǎn)生一些毒素，后被人體食用之后引發(fā)中毒癥狀。
在四季豆中含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃部黏膜有很強(qiáng)的刺激作用，并且對(duì)細(xì)胞有一定的破壞和溶血作用。
且這兩種物質(zhì)不耐熱，在高溫加熱作用下，會(huì)對(duì)這兩種物質(zhì)產(chǎn)生破壞作用，所以在沒炒熟的狀態(tài)下，這些含毒的物質(zhì)便會(huì)被人體攝取，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的癥狀，重則出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
所以，在進(jìn)行四季豆烹飪的時(shí)候千萬(wàn)要將其徹底炒熟，等到豆角失去原有的生綠色和豆腥味為止。
