鹽生活中常見的甜味劑，雖然是調(diào)味劑，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也要注意適當(dāng)適量，口味重的朋友也應(yīng)該少吃點(diǎn)鹽，多吃對(duì)身體沒什么好處，那么大家知道多吃鹽的危害是什么嗎?多吃鹽的壞處是什么呢?下面小編就為大家介紹一下吃鹽過多的危害吧。
吃鹽過多有什么危害呢?我們?cè)谌粘Ｉ钪性趺礈p少鹽的攝入呢?下面大家就一起來看看吧。
研究表明：從2000年到2009年的10年間，中國(guó)居民食鹽消費(fèi)量從11.8克/天下降到9.2克/天，下降了約22%;不過，盡管中國(guó)人的平均鹽攝入量自2000年以來不斷下降，但仍遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織推薦量。
中國(guó)自1990年以來先后開展了5次總膳食研究調(diào)查，前4次覆蓋12個(gè)省份，代表中國(guó)人口的46%，第5次總膳食研究從2009年開始到2013年結(jié)束，覆蓋21個(gè)省，代表中國(guó)人口的近80%。
就全國(guó)相比，江西和北京、陜西的人均攝鹽量比較高，值得注意的是，成品食鹽只是中國(guó)人攝入鈉的來源之一，醬油、味精、調(diào)味品以及咸菜等加工食品含有大量鹽分，還沒有計(jì)入鹽攝入量調(diào)查中。“重口味”影響健康 成隱形殺手
衛(wèi)生組織提出的非傳染性疾病相關(guān)目標(biāo)，其中就包括將食鹽/鈉攝入量減少30%以降低罹患高血壓、腎病的風(fēng)險(xiǎn)。WHO已經(jīng)確切證實(shí)了膳食營(yíng)養(yǎng)因素在高血壓的發(fā)病中有著重要的作用，不同地區(qū)人群血壓水平和高血壓患病率與平時(shí)食鹽攝入量呈顯著正相關(guān)，每天15～20克以上食鹽攝入，84%的成年人收縮壓超過140mmHg，腦卒中也很多。如果人們將鹽攝入量降至每日低于5克的推薦水平，每年可以避免170萬(wàn)例死亡。
飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過咸，腎臟的負(fù)擔(dān)自然加重。同時(shí)，飲食過咸會(huì)導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。這些含鹽食物，你可能感覺不到“咸”。
1、調(diào)味品代表為味精，含鹽“大戶”，100克中20.7克都是鹽，遠(yuǎn)高于人們印象中很咸的豆瓣醬、辣醬、豆豉等其他調(diào)味品。
2、甜點(diǎn)大家吃在嘴里都是甜的，其實(shí)它的含鹽量也是比較高的哦，因?yàn)槟汤摇⒏恻c(diǎn)成胚后儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來腌制的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的必備工序，只是濃郁的酸甜味把咸味蓋住了，欺騙了味覺。
3、快餐代表為方便面，現(xiàn)在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯?xiàng)l等快餐食物的。這些都是高鹽食物?？觳椭院}量高，是因?yàn)橛懈鞣N高鹽作料。其實(shí)一包方便面面塊本身并沒什么鹽，但當(dāng)你打開各種調(diào)味包時(shí)，這一餐攝入的鹽就已超量了。
4、零食我們平常所吃的臭豆腐、蘭花豆、葵花子、小核桃等零食，燒鵝、鹽水鴨等熟食制品，都有鹽分。我們愛吃的熟食，如香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來簡(jiǎn)單方便，但卻含有大量的鹽，南方人愛吃的臘肉，含鹽尤其多。
吃鹽的危害
肝腎臟疾病
腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。
食鹽也是經(jīng)過腎臟通過尿液排出體外的。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會(huì)使得尿液中蛋白質(zhì)的量升高;后來，在人體中的繼續(xù)研究也發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入量也會(huì)升高尿液中的蛋白質(zhì)含量，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問題的危險(xiǎn)信號(hào)。
高血壓、心血管疾病和中
目前很多研究證實(shí)，食鹽的攝入量與血壓高低有聯(lián)系。早的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會(huì)升高血壓。后來，在很多人群流行病學(xué)調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，如果膳食中食鹽攝入增加，會(huì)升高血壓;但減少食鹽攝入后血壓就會(huì)有降低的趨勢(shì)。
食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會(huì)引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會(huì)使細(xì)胞興奮性增加，變得更容易“激動(dòng)”，結(jié)果則表現(xiàn)為動(dòng)脈收縮，血壓升高。
血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因，大約62%的中風(fēng)和49%的冠狀動(dòng)脈心臟病的主要病因是高血壓。
