春筍是日常生活中常見(jiàn)的一種美味食材，它的功效非常的多，對(duì)人體有很大的好處，但是大家知道嗎?春筍經(jīng)常吃的話對(duì)健康反而沒(méi)有任何好處哦，那么大家知道吃春筍的禁忌是什么嗎?吃春筍的好處是什么呢?下面小編就為大家介紹一下春筍的吃法吧。
春筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高，但是如果大量食用春筍也許會(huì)引起身體不適，給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)哦，下面大家一起來(lái)看看吧。
嘗鮮無(wú)不道春筍
春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無(wú)竹則俗，無(wú)肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”
春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類(lèi)、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。
春筍不僅是美味的蔬菜，也是一位良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
頓頓都吃清炒春筍小心腸胃“鬧脾氣”
近春筍大量上市，不少人因其營(yíng)養(yǎng)豐富、粗纖維素含量高，每天都吃。“正因?yàn)樗胸S富的粗纖維，比較難消化，大量食用會(huì)刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受損傷，導(dǎo)致消化道出血。”消化內(nèi)科主任、中醫(yī)師說(shuō)。
醫(yī)生提醒，如果出現(xiàn)胃脹、胃痛、大便呈黑色，則意味著消化道可能有出血，需要立即就醫(yī)。
病號(hào)和小孩慎吃筍
春季養(yǎng)胃先護(hù)肝
首先春筍一定要煮熟了才能吃，并卻不能多吃， 專(zhuān)家認(rèn)為，有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，應(yīng)慎食春筍。另外，老人、兒童也不宜多吃，每餐好不要超過(guò)半根。
據(jù)了解，春季一般血管舒張，飲食不當(dāng)極易刺激腸胃。如肝氣不舒，可發(fā)生胃痛，肝胃不和，可發(fā)生反酸、燒心，脾氣虛弱，還會(huì)有胃出血等癥狀。所以，春天是胃病包括胃、十二指腸潰瘍、肝硬化等疾病伴消化道出血的高發(fā)季節(jié)。
