春季適宜養(yǎng)肝護(hù)胃。中醫(yī)專家建議，市民可適當(dāng)食用烏梅等酸食，或用薏仁、山藥、紅豆等熬粥，助祛濕利尿。忌食生冷、過硬、辛辣等刺激性食物，避免暴飲暴食。
需要注意的是，胃病患者一般都屬“寒”，腹胃虛弱者好不吃性寒的梨子、柚子等。另據(jù)介紹，空腹吃西紅柿、桔子等會使胃內(nèi)壓力升高而引起脹痛;空腹吃香蕉，則使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。
春筍禁忌人群
春筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
除了過敏體質(zhì)的市民要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因?yàn)榇汗S中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。
另外，患有尿道結(jié)石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。
健康吃春筍3個建議
燒春筍時好先焯水
做春筍前好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會加重結(jié)石患者的病情。
每次五六片即可
中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。
春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運(yùn)動會加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運(yùn)動異常時，則會出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀，影響壽命。吃春筍吃出毛病的，大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>
不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。
