建議吃飯要按時(shí)、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運(yùn)動(dòng)也會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
松花蛋不要多吃,增加下腹部患癌
松花蛋是一種的腌制食品,它美味卻也有毒,因?yàn)樵谒苫ǖ把七^程中會(huì)有很多鉛元素,鉛元素在身體里會(huì)蓄積起來,造成鉛中毒。
美國(guó)某研究所與世界癌癥研究基金會(huì)聯(lián)合發(fā)表的報(bào)告顯示:食用培根等加工肉制品會(huì)提高下腹部癌變(如結(jié)直腸癌)的風(fēng)險(xiǎn)。而每天食用50克加工肉制品,將會(huì)提高 18%的患下腹部癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。
很多老一輩人都喜歡腌制食品,而實(shí)際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會(huì)在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺, 具有極強(qiáng)的致癌性,會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
當(dāng)然也不用矯枉過正,一年吃一次還是沒問題的。
癌癥的“親戚”,易引發(fā)胃癌
鹽似乎是“危險(xiǎn)”的調(diào)料,吃得太咸會(huì)導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性,導(dǎo)致胃癌發(fā)生。
美國(guó)一年死于癌癥的人數(shù)約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌癥死亡率來計(jì)算,日本是美國(guó)的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關(guān)。
吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
熏的食物含強(qiáng)致癌物,易引發(fā)食道癌和胃癌
夏天大家更愛吃烤串,一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。
熏烤類食物在制作中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì),強(qiáng)致癌物苯并芘就是其中一種,它會(huì)造成細(xì)胞突變,引發(fā)癌癥。熏烤類的食物一定要少吃。
好油炸的也不行,易引發(fā)腸癌
油炸食品屬于一種高熱量食品,一定要少吃,即便是“好油”炸出來的食物,也對(duì)人體有傷害。特別是反復(fù)煎炸的油,其中的致癌物更多。
某雜志近日發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險(xiǎn)因素。