3、姜醋蒸椰子蟹
【調(diào)料】活椰子蟹1000克(2只)、子姜15克、香菜5克、醬油半湯匙、米醋1湯匙、白糖1湯匙。
【做法】①活椰子蟹洗干凈，用繩子把椰子蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。②嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。③取小碗放醬油、米醋、白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。④熟椰子蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。
椰子蟹多少錢(qián)一斤
椰子蟹不是一種常見(jiàn)的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數(shù)量還是很多的，但是因?yàn)槿藗兊拇笏敛蹲?，到現(xiàn)在就已經(jīng)極為稀罕了。在我國(guó)，只有臺(tái)灣地區(qū)才會(huì)有椰子蟹出現(xiàn)，因此要吃上椰子蟹不是一件簡(jiǎn)單的事。
要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預(yù)訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價(jià)目前也沒(méi)有一個(gè)明確的定價(jià)。一般來(lái)說(shuō)是按只來(lái)算的，不是論斤賣(mài)的，大概價(jià)格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對(duì)價(jià)格是比較高的，普通老百姓一般消費(fèi)不起。
目前，椰子蟹都是野生的，還沒(méi)有研究出椰子蟹的人工養(yǎng)殖方法，為了使它不至于滅絕，好還是少吃一些。
椰子蟹的注意事項(xiàng)
椰子蟹是一種少見(jiàn)的食物，而且科學(xué)上對(duì)它的研究也還不夠多，所以食用時(shí)我們要特別注意，那么，食用椰子蟹有哪些注意事項(xiàng)呢?
1、食用的椰子蟹要處理干凈，不應(yīng)食用生蟹，不應(yīng)食用椰子蟹的鰓及胃、心、腸等臟器。
2、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。
3、不宜與梨同時(shí)食用，不宜與花生仁同時(shí)食用，不宜與泥鰍同時(shí)食用，不宜與香瓜同時(shí)食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用。
4、不吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
5、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過(guò)3次食用。
6、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
椰子蟹不僅味道鮮美，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的哦!研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，不僅身體有很好的滋補(bǔ)作用，而且還有抗結(jié)核的作用，常吃椰子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
椰子蟹體內(nèi)含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)、延壽、維持上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)人體對(duì)傳染病的抵抗力，同時(shí)，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成等。
此外，中醫(yī)認(rèn)為椰子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
結(jié)語(yǔ)：椰子蟹不僅僅味道鮮美，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。但是它的價(jià)位也很高，所以對(duì)于一般經(jīng)濟(jì)家庭來(lái)說(shuō)，可謂是一道非常豪華的料理。對(duì)于椰子蟹，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，也千萬(wàn)不要吃它含有毒素的部位，對(duì)人體有害!
