在日常生活中，很多人都特別喜歡吃螃蟹，因?yàn)?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/934277-1.html' target='_blank'>螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以歸類(lèi)為營(yíng)養(yǎng)品。但是有些人不適合吃螃蟹，到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃嗎?
螃蟹和酸菜能一起吃嗎
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來(lái)講原則性的問(wèn)題。
2、但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營(yíng)養(yǎng)。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺(jué)過(guò)敏或是出現(xiàn)過(guò)敏哮喘的患者，以后不要輕易食用螃蟹。
2.敏感型肌膚或是過(guò)敏體質(zhì)的人群，更是要小心食用螃蟹，好是不要選擇食用。
3.體質(zhì)比較虛脫的人群，如老人、孕婦都不宜過(guò)多的吃螃蟹。
4.嬰兒不要食用螃蟹，這一點(diǎn)家長(zhǎng)一定要謹(jǐn)記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)轶π穼俸允澄?，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時(shí)會(huì)加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6.膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹。
7.關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：尤其是痛風(fēng)患者應(yīng)忌食蟹，更不可同時(shí)飲啤酒，否則必會(huì)加重病情，或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等。
螃蟹的做法
主料
螃蟹，蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯。
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、接著把螃蟹殼打開(kāi)，去掉肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開(kāi)，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、我們之所以把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱?。而腮和肺一定要去干凈?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過(guò)油炸后再炒。
3、如果沒(méi)有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
