雞肉，相對豬肉，更受人們的歡迎，而且現(xiàn)在市面上的一些小吃、美食，多采用雞肉做成。尤其是兒童會更是炸雞腿、雞肉漢堡的忠實熱愛的者。
不過，不管是家長還是老人，都盡量不讓孩子吃這些食物，不僅僅是因為熱量過高，還因為其中殘留了的激素、藥物。
雞，45天真的能長大嗎?
答案是：真的!
一種名為白羽雞的品種，早來自于美國的，它的特點是羽毛白色，有較大塊雞肉，生長速度快，可以滿足人類對雞肉的消費。
白羽雞的生長分為4個階段，分別是育雛前期、育雛后期、仔雞中期、仔雞后期，而仔雞后期指的是38天至出欄的期間。此時白羽雞的體重迅速增加，脂肪佳沉淀時期。
所以到了45天后，白羽雞確實可以上市銷售。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在中國，有一半的雞肉屬于白羽雞，而在美國則90%以上屬于白羽雞。白羽雞在全世界范圍內(nèi)都是大量存在的，所以也是可以放心食用的。
那么，為什么說45天出來的雞又不能吃呢?
因為白羽雞長得快，很容易生病，在飼養(yǎng)中也會給雞喂藥，包括獸用抗生素，不過這些藥是符合國家規(guī)定的，在出欄一周之前必須停藥。
但是，養(yǎng)殖戶為了追求利益的大化，雞棚小、通風差、環(huán)境差，這樣死亡率便會提高，為了降低死亡率，養(yǎng)殖戶會給雞大量的喂藥。
這些藥物主要以抗生素為主，至少食用多達18種的抗生素。其中包括利巴韋林，這種是禁止使用在動物體內(nèi)的藥物。
而在育雛后期，也就是二十多天的時候，白羽雞容易生病，隨著抗生素的使用，雞也產(chǎn)生了耐藥性，為了讓雞長得快，此時便會采用激素喂養(yǎng)。如被禁止獸用的地塞米松。
后，國家雖然規(guī)定出欄前一周要停藥，但是養(yǎng)殖戶為了降低死亡率，卻沒有這么做，終導致45天出欄的白羽雞成為“藥雞”。
“藥雞”的危害
“藥雞”體內(nèi)會殘留的抗生素和激素會嚴重損害人體健康，如肥胖、內(nèi)分泌失調(diào)、腸道細菌群失調(diào)、耐藥性、兒童性早熟等等。
白羽雞和土雞的營養(yǎng)差別大嗎?
如果是正常出欄的白羽雞，在營養(yǎng)上與土雞沒有太大差別，土雞的脂肪含量比白羽雞高1%左右，但是白羽雞在維生素和礦物質(zhì)上，略高于土雞。
不過，二者口感不同，土雞味道更鮮美，白羽雞肉質(zhì)更嫩。不過為了安全起見，老人通常建議食用土雞。
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