核桃的禁忌 吃這種食物千萬不要過量食用(2)

  做法:將核桃仁攤開放在烤盤里,調(diào)節(jié)烤箱至150度,并烤10分鐘。在鍋里倒入清水,放入麥芽糖,小火煮著,然后放入冰糖,用中火煮開,稍稍推開冰糖,不要攪拌,熬至糖漿淺金黃,放入核桃仁,再調(diào)至小火,撒上芝麻,讓核桃仁均勻沾上糖漿,再將裹好糖漿的核桃仁撥開,關(guān)火,倒入烤盤里,平攤開,晾涼透,然后就可以享用美食啦!

這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道

  食用后記:這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁,可能還會捎帶著另一塊核桃仁,將其緩緩送入嘴中,核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香,配上甜甜的糖漿,香甜酥脆,讓人欲罷不能。

  2.核桃餅干

  食材:蛋液,低粉,細(xì)砂糖,生核桃仁,黃油

  做法:將黃油軟化,攪打至順滑,加入細(xì)砂糖,打發(fā)至體積膨大,顏色稍變淺,分三次加入蛋液,每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆,晾涼,用手掰成小塊,加入黃油中,攪拌均勻。篩入低粉,用手抓成面團(tuán),面團(tuán)整理成長方形,放入冰箱冷凍室冷凍至硬,45分鐘左右,冷凍好的面團(tuán)取出,用刀切成4毫米厚的小塊,將餅干面團(tuán)一一排放進(jìn)墊了錫紙或油紙的烤盤上,使用中層,上下火,180度,烘焙20分鐘,至表面顏色金黃即可。

  食用后記:輕輕咬上一口,嘎嘣脆,將核桃的營養(yǎng)完美融合于餅干中,不管是在課間,還是在工作閑暇之余,都是解決小餓小困,恢復(fù)活力的美食良藥。

  3.核桃仁蛋糕

  功效:潤燥,增強(qiáng)免疫力,護(hù)眼明目

  食材:雞蛋,低筋面粉,核桃仁,白糖,調(diào)和油

  做法:將核桃仁放在微波爐里烤1.5分鐘,放在案板上壓碎,雞蛋白糖一起攪打,放油稍微攪拌,面粉過篩加入打發(fā)的雞蛋里,放入三分之二的核桃仁,將其攪拌均勻,取三分之二的面糊放入紙杯里,在其表面上放了三分之一的核桃仁,烤箱預(yù)熱4分鐘,上下火中層180度22分鐘就好了。

  核桃不能和什么一起吃

  1.野雞肉

  肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

  2.酒

飲酒食核桃令人咯血

  據(jù)馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

  3.濃茶

  因為核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

  總結(jié):核桃的禁忌就是這些了,其實(shí)還是比較容易記住的,并不是很復(fù)雜。現(xiàn)在市面上有很多每日堅果,一小包里面有好幾種混合堅果,如果想要吃這樣的堅果,記得選擇里面糖分以及鹽分等添加劑比較少的,否則也是不利于健康的。

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