豆腐丸子的做法我相信許多人都有一定的了解，豆腐含有豐富的蛋白質，時常食用還能夠保護我們心腦血管健康。那么日常生活中豆腐丸子湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐丸子湯的做法
材料
豆腐300克，雞蛋1枚。
香菇2朵，香菜3棵，淀粉。
鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、首先我們要將事先準備好的豆腐，清洗干凈然后將其壓碎，再將香菇洗凈切末，備用。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等到丸子自己漂浮起來的時候，我們就可以適當的加點鹽，在稍微煮一會，就可盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小訣竅
1、豆腐香菇末攪拌時，好順著一個方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋后不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、我們在做這道湯的時候，只要在湯中加入少量的鹽即可，因為丸子中已經含有一定量的鹽分了。
豆腐丸子
材料
豆腐，饅頭，胡蘿卜，油。
精鹽，味精，胡椒面少許。
水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末。
做法
1.將饅頭涼干，去皮，搓成細顆粒狀。
2.雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團狀。
3.用手擠成大小差不多的丸子。
4.鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可。
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