帶魚的營養(yǎng)價值非常高，我們生活中可以經(jīng)常食用，不僅能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)而且也非常容易消化，對我們的腸胃比較好。那么日常生活中蔥香帶魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蔥香帶魚的做法
材料
帶魚，姜片，大蒜，蔥，生抽2湯匙。
陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許。
做法
1.首先我們將帶魚清洗干凈，然后在帶魚的身上劃上幾刀口子，這樣能夠更好的入味。
2.姜片、大蒜、蔥均適量。
3.生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
4.鍋中加入適量的油，等到油熱了之后，我們就可以加入姜片，接著將魚的兩面煎成黃色，然后在加入大蒜粒和蔥段。
5.先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒。
6.一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味)。
7.然后加入其它的蔥段和青紅椒片，后收汁出鍋即可。
糖醋帶魚
材料
帶魚2條，雞蛋2個，蔥段30克，姜3片。
蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克。
白糖25克，醋20克，鹽5克。
料酒30克，生抽15克，香油少許。
做法
1.首先將帶魚清洗干凈，然后在將它去頭、尾，切長段，緊接著用腌料將其腌制30分鐘左右，加入雞蛋和干淀粉進(jìn)行攪拌。
2.將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時，撈出控油。
3.鍋內(nèi)留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開鍋后，將炸好的帶魚放進(jìn)鍋里，待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可。
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