20151229健康菜譜:糖醋里脊的做法(中)

  里脊的做法是我們大家都非常熟知的,里脊吃起來非常的鮮嫩,而且含有豐富的營養(yǎng)價值,對我們的健康非常有利。那么日常生活中糖醋里脊的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  糖醋里脊的做法

  材料

  里脊肉,雞蛋清,水淀粉。

  白砂糖,番茄醬,醋。

  精鹽,胡椒,蒜末。

  姜末,熟芝麻。

  做法

  1、我們首先要將里脊肉清洗干凈,緊接著再將里脊肉切成合適大小的塊狀,然后放在一旁備用即可。

  2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。

  3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。

  4、然后在鍋中加入適量的油,將油燒至8成熱的時候,就可以逐漸將里脊條加入鍋中進行炸制了。

  5、炸至金黃色撈出,瀝油待用。

  6、等炸好的里脊肉冷卻后,再回鍋炸一次,撈出備用。

  7、鍋留底油燒熱,倒入番茄醬、姜蒜末,煸炒出紅油。

  8、然后在加入適量的糖醋,用小火熬制,知道發(fā)現(xiàn)鍋中的湯汁冒泡后,澆入一勺油,這樣湯汁的色澤會更好。

  9、轉(zhuǎn)中火,倒入里脊條翻炒均勻。

  10、待湯汁瘦至濃稠時,離火倒入盤中撒上熟芝麻即可,也可加點蔥花。

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