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人體每天至少應(yīng)從飲食中補(bǔ)充2200毫升的水，不要等到口渴了才喝水。 喝水雖然人人會，但如何喝水才算“科學(xué)”?
喝水在“保健飲食”中扮演重要角色，“科學(xué)地”根據(jù)人體的生理要求來安排每天喝水的數(shù)量、時間和方法。這對人體的健康有很大的關(guān)系。
人們喝水，一般常根據(jù)是不是口渴了而定，這是不合理的。因為口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細(xì)胞脫水已到一定程度，中樞神經(jīng)發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號?？诳屎蟛藕人扔谀嗤笼斄蚜瞬殴喔?，不利于植物的生長一樣。
宜餐前空腹喝水
人體每天平均消耗的水分(經(jīng)過呼吸道、大小便、皮膚等)約為2500毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)代謝可氧化生水300毫升外，每天至少應(yīng)從飲食中補(bǔ)充2200毫升，才能達(dá)到平衡。
這2200毫升的水應(yīng)該怎樣科學(xué)地補(bǔ)充到人體中去呢? 扼要地說就是：餐前空腹喝水，餐時有湯有水。
餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時，應(yīng)該喝一定數(shù)量的水。因為，食物的消化是靠消化器官的消化液來完成的。消化液(唾液、胃液、膽汁、胰腺液、腸液)每天分泌的總量達(dá)8000毫升左右。飯前空腹喝水，水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘，便迅速進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液，一小時左右可補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞，供應(yīng)體內(nèi)對水的需要。
所以，餐前喝水就可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進(jìn)食欲，幫助消化吸收，同時又可以不影響組織細(xì)胞中的生理含水量。
也因此，飯前補(bǔ)充水分很重要。尤其是早餐前，因為睡了一夜，時間較長，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。 空腹宜喝溫開水
空腹喝水宜用溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆?jié){、雞蛋等補(bǔ)充營養(yǎng)不應(yīng)在空腹時食用，而應(yīng)放在進(jìn)餐時或進(jìn)餐后再吃。天熱多汗，應(yīng)酌量增加喝水量;大量出汗后應(yīng)補(bǔ)充一些極淡的鹽水。 進(jìn)餐喝湯水 助溶解食物
濃茶和鹽水不能代替空腹喝水，因為濃茶有利尿作用，影響人體水的平
衡，會引起細(xì)胞脫水。鹽即氯化鈉，由于細(xì)胞內(nèi)含鈉量很低，當(dāng)我們喝了鹽水以后，鹽水能進(jìn)入血液和組織，卻不能進(jìn)入細(xì)胞，過濃時反而引起細(xì)胞脫水，這對人體是沒有好處的。
另一方面，為什么進(jìn)餐時要有湯有水呢?
因為，進(jìn)餐時喝一定數(shù)量的湯水，有助于溶解食物，以便胃蠕動時，將食物和胃液攪拌，進(jìn)行初步的消化，并供應(yīng)更多的水分，以有利于食物在小腸中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐時不補(bǔ)充適量的水分，當(dāng)飯后胃液大量分泌時體液失水，勢必引起口渴。這個時候再喝水，就會沖淡胃液而影響消化，還要因喝水過多而增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
專家提倡人們喝開水，不宜喝“生水”。在煮水時注意不要讓水煮沸，冒泡即可，這樣既可以將水中的細(xì)菌殺死，又不至于產(chǎn)生氯化物等有害物質(zhì)。另外，當(dāng)天燒的水好 ,當(dāng)天喝完。實驗顯示，喝自然冷卻的、擱置時間不超過6小時的涼白開水，對人體健康有利。
專家推薦了一個“喝水行程表”
6：30經(jīng)過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8：30清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以到了辦公室后，先別急著泡咖啡，給自己一杯至少250CC的水!
11：00在冷氣房里工作一段時間后，一定得趁起身動動的時候，再給自己一天里的第三杯水，補(bǔ)充流失的水分，有助于放松緊張的工作情緒! 12：50用完午餐半小時后，喝一些水，可以加強(qiáng)身體的消化功能。 15：00以一杯健康礦泉水代替午茶與咖啡等提神飲料吧!能夠提神醒腦。 17：30下班離開辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
22：00睡前1至半小時再喝上一杯水!今天已攝取2000CC水量了。不過別一口氣喝太多，以免晚上上洗手間影響睡眠質(zhì)量。 每天四個佳的飲水時機(jī)
水是維持人體正常代謝活動和生理功能所必須的物質(zhì)之一，人每天不斷地由肺、皮膚蒸發(fā)水分，經(jīng)腎臟和糞便排出水分，人體每天必然丟失的水量約1500
毫升。夏季氣候多悶熱，外出活動、室外作業(yè)時常出汗較多，因而體內(nèi)水分丟失較多。專家提醒，一定不要等到口干舌燥時才喝水，特別是中老年人更要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，即口不渴時也要定時喝水。
這是因為中老年人對失水的自身反應(yīng)減低而顯得耐渴。當(dāng)體內(nèi)發(fā)出口渴“信號”的時候，已經(jīng)處于比較嚴(yán)重的缺水狀態(tài)了。失水是早衰的主要原因，人體在缺水時全身血容量會減少、心臟灌注壓下降、心肌缺血，容易造成心肌損害。此外，體內(nèi)缺水時，汗液和尿液會相對減少，這樣會影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，使人體出現(xiàn)慢性中毒。因此，水的攝取既要適時，又要適量。
專家提醒，一般情況下，少量多次飲水比較好，一次大量飲水會對人體產(chǎn)生許多危害，嚴(yán)重者會導(dǎo)致體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡紊亂，甚至出現(xiàn)水中毒。因此，平時一定要養(yǎng)成主動飲水的好習(xí)慣，每天在清晨起床后、上午10點左右、下午3-4點、晚上就寢前這四個“佳飲水時機(jī)”要飲用1~2杯白開水，在出汗較多、運動或洗澡后也應(yīng)注意及時補(bǔ)充水分。
本期嘉賓介紹
男，為亞洲生機(jī)飲食專家，亞洲運動營養(yǎng)專家、知名膳食營養(yǎng)保健顧問。
王明勇在中原大學(xué)建筑土木系畢業(yè)、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)營養(yǎng)保健學(xué)分班、臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)食膳保健學(xué)分班、澳洲生藥學(xué)院(Australian School Of Herbal Medicine)結(jié)業(yè)。
現(xiàn)職
王明勇為新竹市婦女小區(qū)大學(xué)及科學(xué)城小區(qū)大學(xué)生機(jī)飲食講師、新竹市愛恒啟能中心健康顧問、“無毒的家”自然生活館講師等。日本時間差療法協(xié)會會員，德國布魯士自然療法中心研習(xí)、臺灣運動科學(xué)協(xié)會運動營養(yǎng)學(xué)委員等。TVBS《健康兩點靈》 《女人我大》特別來賓。湖南衛(wèi)視《百科全說》特別來賓。
2012年3月17日，由深圳關(guān)愛辦、深圳報業(yè)集團(tuán)晶報社、晶報陽光公益基金聯(lián)合主辦的“幸福人生大講堂之名家講壇”在深圳特區(qū)報業(yè)大廈二樓禮堂開講。王明勇以特邀專家身份出席，就《以‘食’攻毒》進(jìn)行專題講座，與市民朋友一起分享健康飲食觀念和飲食排毒方法。講座現(xiàn)場，王明勇生動的闡釋疾病、毒和油脂的關(guān)系，提倡通過簡單飲食，好好吃，救自己。
此外，王明勇在現(xiàn)場特別演示了由德國生化學(xué)家巴德維博士發(fā)明的“巴德維血液排毒療法”，即在酸奶里面加入適量Udo油，然后攪拌，直至兩者融合在一起，每天堅持喝，有利于清毒，預(yù)防疾病。王明勇親和生動、形象易懂的演講，贏得全場觀眾不斷鼓掌稱贊。
2014年7月，加入《瘦身大講堂》作為主講嘉賓，從養(yǎng)生、膳食和中醫(yī)瘦身等多個專業(yè)角度，和觀眾一同解讀、分享健康瘦身知識。秉承了其一貫的節(jié)目風(fēng)格，用通俗易懂的語言和貼近生活的比喻，深入淺出，讓觀眾了解和明白健康和瘦身的奧秘，深受觀眾認(rèn)可。
