包子的做法是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃包子對我們的腸胃健康是非常有利的,而且包子吃起來非常美味。那么生活中湯包的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
湯包的做法
材料
小麥面粉500克,雞肉300克。
輔料
肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克。
調(diào)料
料酒15克,鹽4克,味精2克。
花生油20克,五香粉1克。
做法
1.首先我們就要將面粉用開水進行適當?shù)臓C一下,然后接著就要將其活成面團,備用即可。
2.將雞肉剁成內(nèi)泥。
3.肉皮凍切碎。
4.接著我們就要將蔥清洗干凈,并切成末,然后再將姜清洗干凈同樣切末,然后加入雞肉里。
5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內(nèi)拌勻。
6.將面團揪成劑子,搟成圓片,包入餡,捏成褶。
7.上屜蒸15分鐘左右,取出裝盤即成。皮薄餡大,湯汁鮮美。
灌湯包
材料
面粉、芹菜、五花肉、蔥姜蒜、鹽、雞精。
面醬、五香粉、香油、豬皮凍、發(fā)酵粉。
做法
1.首先我們就要將準備好的發(fā)酵粉用適量的溫水化開,然后就要將活好的面團進行發(fā)酵,至一倍大時就可以了。
2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在一起,放入蔥姜蒜末,鹽面醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了。
3.把面團揉成大小合適的面團,搟成皮,取適量的餡料放于中間,把切碎的豬皮凍放于餡料上邊,然后捏好就行。本人手藝不佳捏的不好看。
4.蒸鍋加水開后,把包子放于屜上蒸20分鐘就可以啦。
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