豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃,對(duì)我們的身體健康是非常有利的,能有效保護(hù)我們的大腦健康。那么生活中豆腐魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
豆腐魚的做法
材料
鮮活鯽魚1只、豆腐1塊。
香菜1把、生姜1小塊、鹽適量
糖少許、葵花子油少許。
做法
1、魚要選擇鮮活的而且一定要是整魚,現(xiàn)如今菜場(chǎng)都會(huì)幫我們?cè)讱⒑?,我們只要回家將其清洗干凈即可?/p>
2、豆腐切小方塊,生姜切片,香菜洗干凈切碎。
3、熱鍋倒少許油,先下姜片再下魚稍煎。
4、然后我們就要加入適量的清水,漫過魚的表面,然后大火將其燒開,在改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色,加豆腐塊,繼續(xù)燉。
6、大致30分鐘吧,魚湯已經(jīng)是濃濃的奶白色,加些鹽和少許湯,即可出鍋上桌。
剁椒咸黃魚蒸豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1盒,咸黃魚2條。
調(diào)料
剁椒150克,蔥、姜、蒜各10克。
鹽3克,味精3克,胡椒粉1克。
料酒15克,紅油50克,豬油10克。
做法
1、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出,用刀切成厚約1厘米的大片,碼在盤子底部,撒上鹽腌漬10分鐘。
2、然后我們就要將咸黃魚改刀,然后再將其排在豆腐上面,緊接著在撒上適量的蔥、姜、蒜及豬油。
3、將剁椒均勻地撒在魚身上,放上料酒、胡椒粉、味精調(diào)味,放入蒸箱內(nèi)大火沸水蒸15分鐘,取出澆上燒至七成熱的紅油即可。
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