米線的做法是非常豐富的,不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中麻辣米線的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
麻辣米線的做法
材料
米線,綠豆芽,豌豆苗,青菜,榨菜。
香菜,花生碎,麻辣油,生抽,米醋。
胡椒粉,花椒粉,鹽,香辣豆豉醬。
素雞精,青花椒,紅椒粉,脫皮白芝麻。
做法
1.首先我們就要將青花椒洗凈切絲,然后加入鍋中小火干炒,炒至變色變酥的時候就可以了。
2.放入案板晾涼,用搟面杖壓成碎末。
3.把紅椒粉,青花椒和白芝麻放入一個小碗里,鍋里燒一點油,冒煙后關(guān)火,稍晾幾秒鐘倒入小碗。
4.我們要向大碗中加入適量的生抽,多多的米醋,以及花椒粉,胡椒粉,還有素雞精,香辣豆豉,麻椒油和鹽。
5.煮米線的同時放上配菜一起煮,煮熟后連湯一起倒入大腕中。
6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
炒米線
材料
真空米線一包,拌飯醬兩湯匙。
生抽半湯匙,白糖一點點,香菜一小把。
做法
1.準(zhǔn)備材料,香菜洗凈切碎。
2.在鍋中加入適量的水,并將其燒開,然后倒入一包米線,蓋上蓋子將其浸泡3分鐘,接著再用筷子將其打散,燜兩分鐘,撈出瀝干水份。
3.平底鍋燒熱放油,倒入焯水過的米線,加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。
4.中大火,用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻后,稍微加點水,繼續(xù)翻炒至水份收干。
6.放入香菜碎,翻勻即可。
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