龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以時(shí)常吃龍蝦,對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且非常美味爽口。那么生活中香香龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
香香龍蝦的做法
材料
小龍蝦,油,鹽,雞精。
料酒,八角,大料,鹵葉。
花椒,干辣椒鹵料醬,紅燒老抽。
做法
1.首先我們就要將龍蝦放進(jìn)清水中,養(yǎng)一段時(shí)間,然后就要將龍蝦會(huì)夾人的大夾子去掉。
2.去頭。
3.從尾巴處找到蝦線(腸)拔出。
4.然后我們就要用事先準(zhǔn)備好的小刷子來刷洗蝦的肚子,一定要仔仔細(xì)細(xì)地刷,以將其刷為白色即可。
5.熱鍋放油,放花椒、干辣椒嗆味撈出。
6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦,爆炒片刻放料酒、鹽,翻炒。
7.放入紅燒老抽翻炒片刻,放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水(剛剛淹入龍蝦位水量)大火轉(zhuǎn)中火煮。
8.等到水煮的快要干的時(shí)候再加入適量的水,分三次煮開,一共大約煮45到50分鐘。
9.收汁,放雞精、白糖,醋少許,翻炒一會(huì)起鍋裝盤散上蔥花。
炒小龍蝦
材料
小龍蝦,姜絲,少許醬油,鹽,醋,辣椒油。
做法
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。
2、炒鍋放油,燒熱后下蝦大火快速翻炒,幾下就變成紅色并卷成球狀啦。
3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋,又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了。
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