腰子的做法是非常豐富的,并且含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃有著非常好的補(bǔ)腎作用,有利我們的身體健康。那么生活中腰絲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
腰絲的做法
材料
豬腰子150克,粉絲150克。
輔料
木耳(干)15克,萵筍50克。
調(diào)料
鹽3克,香油15克,醬油15克。
醋10克,料酒10克,姜3克。
白皮大蒜5克,胡椒粉2克,花椒1克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的腰絲撕去皮膜,接著就要用刀將它從中部片成兩片,然后除凈腰臊即可。
2.然后再片成0.2厘米厚的薄片,順著腰身的長度切成細(xì)絲。
3.將木耳用水發(fā)好,擇去雜質(zhì)洗凈,切成細(xì)絲。
4.然后將準(zhǔn)備好的萵筍取出,將其削去皮,接著將萵筍去皮并將其清洗干凈,后切成絲即可。
5.粉絲發(fā)好切25厘米長的段。
6.姜、蒜各切成末。
7.將腰絲放入沸水中,待其伸展開,顏色變白時立即撈出,瀝干水分。
8.然后就要將其瀝干水分,再將腰絲放一容器內(nèi),接著適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)鹽、料酒、醬油拌勻即可。
9.將木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水氽過,瀝水。
10.瀝水后裝入另一容器內(nèi),加鹽、料酒、醬油、醋,攪拌均勻,裝在盤內(nèi)。
11.把拌好的腰絲蓋在上面,然后放蒜末、姜末、胡椒粉。
12.炒鍋置火上,加香油,燒至九成熱時投入花椒,待其發(fā)黑,撈棄花椒,立即潑在蒜末上即成。
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