魚的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃魚,能有效預(yù)防西腦血管疾病的發(fā)生,有利健康。那么生活中魚卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
魚卷的做法
材料
草魚300克。
輔料
肥膘肉50克,冬筍50克。
鮮香菇50克,鴨蛋70克。
小麥面粉30克,干豆腐100克。
調(diào)料
大蔥60克,姜15克,鹽4克。
料酒10克,味精2克。
胡椒粉2克,花生油50克。
做法
1.首先我們就要將草魚宰殺,然后再將其去除鱗片和內(nèi)臟,接著清洗干凈之后將其片成片,然后在切成條備用。
2.肥膘肉切5厘米長絲。
3.冬筍削去外皮,洗凈,切5厘米長絲。
4.然后我們在將浸泡好的香菇去除蒂,在清洗干凈,后再將其切成合適大小的絲狀備用即可。
5.蔥取蔥白與姜切5厘米長絲。
6.草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調(diào)味。
7.干豆腐皮切6厘米見方12張。
8.然后我們就可以將蛋液和準備好的面粉進行混合,并進行適當(dāng)?shù)臄嚢?,直到將其調(diào)成的蛋面糊即可。
9.每張干豆腐涂上一層蛋面糊,包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲,卷成12卷。
10.鍋置中火上,入花生油燒五成熱時,將卷入鍋炸成金黃色撈起。
11.油溫升七成熱時再炸一次撈起,裝盤,配上香菜即成。
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