小籠包的做法是非常多樣的，我們可以根據(jù)自己喜歡吃的菜，做出愛(ài)吃的餡料，這樣做出的包子也是我們非常愛(ài)吃的口味了。那么生活中小籠包的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
正宗小籠包的做法
材料
調(diào)味肉餡150公克，皮凍100公克。
冷面皮150公克，糖1/4茶匙。
香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法
1.首先我們就要取一鍋盆，將準(zhǔn)備好的所有材料加入其中，然后進(jìn)行充分地?cái)嚢?，直到攪拌均勻就可以了?/p>
2.再于作法1中加入所有調(diào)味料，一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室，備用。
3.每片面皮，均包入作法2的餡料約20公克后，放入蒸籠中。
4.然后我們就可以起一鍋水，接著講集器片放入，等到水燒開(kāi)之后就要將做法3放進(jìn)去，用大火蒸約6分鐘即可。
鮮蝦小籠包
材料
小草蝦仁150公克，調(diào)味肉餡250公克，抗凍面皮150公克。
A.料
酒1/2茶匙，太白粉適量，蛋清1大匙。
B.鹽
1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.將草蝦仁挑去沙筋后，洗凈并瀝干水份，再以凈布或餐巾紙吸干蝦仁上的多余水份，備用。
2.取一碗公，將作法1放入碗公中，再入調(diào)味料A一起攪拌均勻后，腌約15分鐘后，將蝦仁剁成蝦仁碎，放入碗公中備用。
3.取一鍋盆，將調(diào)味肉餡放入盆中后，攪拌均勻，備用。
4.然后我們就要將每片皮填入作法3約12公克，再加入作法2約8公克，然后再將其包成小籠包子，放入蒸籠中。
5.取一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后將作法4蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘，即完成。
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