蛋撻的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們生活中可以自己做來(lái)吃，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常有利。那么生活中蛋撻的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蛋撻的做法
材料
水皮
普通面粉140g，糖20g，牛油30g。
水60ml，鹽1/8茶匙。
油皮
低筋面粉90g，牛油60g。
蛋漿
雞蛋4粒，牛奶250ml。
幼糖80g，蛋黃粉1茶匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的水皮材料進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕旌?，和成面團(tuán)之后再將其蓋起松馳30分鐘。
2、油皮材料只要混合均勻即可，蓋起收入冰箱冷藏30分鐘。
3、把25g的水皮面團(tuán)包入15g的油皮面團(tuán)搓圓，收口朝下，蓋起。
4、然后我們?cè)賹⑺械乃ず陀推ざ及煤?，接著從第一份開始取，取一份小丸子搟成長(zhǎng)形狀后，卷起成筒狀，再搟成長(zhǎng)形狀，卷起搓圓收口朝下，蓋起。
5、完成后，從第一份開始取出，取一份小劑子壓入蛋撻模具里，用叉子在派皮刺一些小孔，放入預(yù)熱烤箱190℃烤10分鐘，取出降溫。
6、將蛋漿材料全部混合攪拌至糖溶化為止， 然后過(guò)濾，盡量去除多余的氣泡。
7、把蛋漿灌進(jìn)撻皮內(nèi)，至九分滿。
8、然后我們就要將其放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，用150度將其烤15分鐘左右就可以了，然后就可以開吃了。
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