小籠包的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己做小籠包吃，不僅健康而且非常美味營(yíng)養(yǎng)。那么生活中蟹黃小籠包的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蟹黃小籠包的做法
材料
調(diào)味肉餡320公克。
蟹黃餡100公克。
冷水面皮140公克。
做法
1.首先我們就要取一盆，再將我們準(zhǔn)備好的調(diào)味肉餡加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢?，然后取一碗放入炒好的蟹黃餡備用。
2.將每片皮，填入作法1的肉餡約15公克后，再加入作法1的蟹黃餡約5公克。
3.再將作法2包成小籠包形狀后，收口處再填上少許蟹黃餡，放入蒸籠中。
4.然后我們?cè)偃∫诲佀?，在鍋中加入適量的集氣片，待水沸騰后將作法3的蒸籠放上，大火將其蒸6分鐘即可。
蟹黃小籠包
材料
發(fā)酵面團(tuán)250克、肉餡、蟹黃、雞凍。
配料
蔥、姜、蒜。
調(diào)料
醬油、鹽、味精。
料酒、香油、醋。
做法
1、面粉揉好，將10個(gè)面劑搟成皮。
2、肉餡加蟹黃、雞凍、蔥、姜及調(diào)味品調(diào)好口味。
3、在面皮內(nèi)包上餡料，要注意皮薄餡大，包子的褶要細(xì)勻、漂亮。
4、然后我們就要將包好的包子放在小籠屜中，進(jìn)行蒸，在上桌的時(shí)候佐以醋、蒜就可以了。
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