千張的做法是非常多樣的，千張不僅吃起來非常美味而且含有豐富的蛋白質(zhì)，對我們的健康非常有利。那么生活中千張的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
千張的做法
材料
千張(薄豆腐皮)5張，豬肉餡250g。
干香菇4朵，火腿50g。
雞蛋1枚，姜 1塊(5g)，韭菜葉10根。
黃酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)。
白砂糖1茶匙(5g)，鹽，干淀粉各1茶匙(5g)。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的火腿切碎，干香菇泡發(fā)切碎，然后再將準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈，接著燙一下備用。
2、將火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續(xù)攪打，后加入干淀粉，攪勻，餡料就算打好了。
3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前卷起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，后卷到頭。系上燙過的韭菜葉。
4、然后再將肉卷整齊地放進(jìn)盤中，然后在放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以開吃了。
薺菜千張卷
材料
薺菜，香菇，木耳。
瘦肉，雞蛋。
千張，春筍，鹽。
雞精，食用油。
做法
1.薺菜清理干凈，春筍切成細(xì)粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成細(xì)粒。
2.薺菜下開水焯，變色后立即撈出，捏緊擠掉多余的水分。
3.把薺菜，香菇，木耳，春筍，瘦肉倒入大盆內(nèi)，打入雞蛋，倒入適量食用油，加鹽，雞精調(diào)味攪勻。
4.然后就要將準(zhǔn)備好的千張平均分成6份，然后在逐一包入薺菜餡，包好備用就可以了。
5.包好后，放入蒸籠蒸8分鐘即可。
6.涼后，取出裝盤。
千張絲炒韭菜
材料
韭菜300g，千張2張。
紅辣椒一個(gè)，鹽適量。
做法
1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段。
2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。
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