20150101健康早知道:趙廣香講蘿卜的養(yǎng)生功效

 

  該視頻主要文字介紹:

  俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,這充分說(shuō)明了蘿卜對(duì)人體健康的重要性。

  冬吃蘿卜夏吃姜,冬季正是食用白蘿卜的佳時(shí)節(jié),白蘿卜是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜,無(wú)論生吃還是熟吃,都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不僅食療功效明顯,還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。

  吃蘿卜的養(yǎng)生大功效

  1.有利健康長(zhǎng)壽

  胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明,α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。

  早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。

  α-胡蘿卜素含量高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。

  α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類(lèi)胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

  2.防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病

  胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。

  胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。

  高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

  3.增強(qiáng)免疫功能

  胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。

  4.益肝明目

  胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

  5.通便

  胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而通便防癌。

  6.抗過(guò)敏

  日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡,從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

  7.美麗容顏

  德國(guó)的一項(xiàng)研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

  8.預(yù)防感冒

  胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)———木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力,減少得感冒。

  要想身體好,就得多吃胡蘿卜,通過(guò)以上的介紹,相信大家對(duì)胡蘿卜的功效已經(jīng)有了很大的認(rèn)識(shí)了吧,趕緊回家多做一些胡蘿卜的食譜吧,讓自己的身體也感受到這份功效。

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  本期嘉賓介紹

  趙廣香

  女,主審專(zhuān)家,山東中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員,山東醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)委員。

 健康早知道 白蘿卜的功效 趙廣香 
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