木瓜燉燕窩
原料：木瓜1個、銀耳1朵、干燕窩5克。
調(diào)料：高湯、冰糖。
做法
1、木瓜洗凈、掏空做容器。銀耳、燕窩清水泡發(fā)好。
2、銀耳與高湯一起盛入木瓜中，上鍋蒸15分鐘取出，放入發(fā)制好的燕窩和冰糖，煮勻即可。
栗子燒白菜
原料：娃娃菜400克、板栗150克。
調(diào)料：鹽、蠔油、糖、高湯、淀粉。
做法
1、娃娃菜洗凈、晾干、切成條。板栗去殼。
2、二者一同入鍋，加高湯煮熟，放鹽、蠔油和少許糖，后勾薄芡盛盤。
金牌牛柳
原料：牛柳300克、洋蔥50克。
調(diào)料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉醬、巧克力彩針。
做法
1、牛柳洗凈、切塊、拍松，放鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分鐘。
2、洋蔥洗凈切絲，用黃油煸炒熟，盛進盤里鋪底。
3、平底鍋上火放黃油化開，放進牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋蔥上。
4、表面擠沙拉醬，再撒巧克力彩針裝飾。
奶油龍須餅
原料：面粉100克。
調(diào)料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩針10克。
做法
1、面粉中加水和成面團后，耐心抻成細小的龍須面。
2、鍋中放油燒熱，放進龍須面時注意手勢上要團成團，炸成餅狀。
3、在每塊龍須餅上擠植脂奶油，并撒少許巧克力彩針裝點即可。
提點：自己抻龍須面有難度，也可用粉絲代替。
豌豆黃
原料：豌豆80克。
調(diào)料：白糖60克、瓊脂20克、水20克。
做法
1、先將豌豆洗凈，上鍋蒸熟后過細籮。
2、將白糖、瓊脂放進過籮后的豌豆泥里，上火熬制5分鐘后倒進你心儀形狀的容器(比如心形)，涼透即成型。
3、吃時倒扣出來，切小塊。
