多吃綠色蔬菜，若要加添沙拉醬，好是低卡路里的。在兩餐之間饑餓時，可以嚼些生脆的芹菜、黃瓜或紅蘿卜等，有助于健康瘦身。
不吃高卡路里的淀粉質(zhì)食物，如餅干、蛋糕、面食品和甜點。這些食物熱量高，營養(yǎng)價值卻不高，還會導致減肥效果差，可以用卡路里較低的食物來取代。如木瓜、番茄、茄子等等。
二、一定要攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白
1、什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
減肥期間，想讓吃進去的食物大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，產(chǎn)生代謝廢物如氨、尿素等。
否則蛋白質(zhì)里的必需氨基酸比例、種類和含量達不到要求，蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用程度都比較差，這樣就會堆積在體內(nèi)，達不到瘦身效果。
一般來說，動物蛋白優(yōu)于植物蛋白，因為動物蛋白含八種氨基酸，適合人類需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白質(zhì)就缺乏賴氨酸。不過如果出于瘦身需要，可把谷類和豆類搭配在一起食用，這兩種食物中的蛋白質(zhì)各有特點，搭配在一起就可起到蛋白質(zhì)互補的作用，可以健康瘦身。
2、減肥時吃什么可以攝入優(yōu)質(zhì)蛋白
含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有蛋清家禽、魚、瘦肉、牛奶、豆類及豆制品;動物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)好，植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)好。白蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
另一類為低生物價蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。
三、保證營養(yǎng)均衡
1、減肥時營養(yǎng)均衡的意義
減肥期間，合理的飲食很重要。很多人誤認為減肥就是要不斷地節(jié)制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，盡快把身上的贅肉甩掉。然而過了一段時間，很多問題就會漸漸浮出水面了——減肥速度大幅變慢、一吃就會變胖、身體素質(zhì)變差、免疫力變差、女士月經(jīng)不調(diào)等等。
