卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療高血壓、心肌梗塞、腦溢血等一系列心腦血管疾病。
3、美容護(hù)膚
往往評價(jià)一個(gè)人老不老，我們主要靠的還是觀察這個(gè)人的外貌，也就是觀察這個(gè)人的皮膚狀況如何，如果這個(gè)人皮膚光滑細(xì)膩，我們會(huì)說這個(gè)人好年輕，如果這個(gè)人膚質(zhì)差、膚色暗啞，甚至有皺紋，那我們就會(huì)說這個(gè)人看著顯老。
很多人為了改善面部膚質(zhì)狀況便會(huì)使用化妝品，希望借助化妝品來幫助自己看得年輕有魅力，而有的化妝品的的確確是可以幫助改善膚質(zhì)的，因?yàn)槔锩嬲呛新蚜字煞帧?/p>
卵磷脂不僅可以被食用，也可以外敷在皮膚上，作用在皮膚上后，可以幫助提高皮膚細(xì)胞的再生能力，使細(xì)胞重新充滿活力，從而可以將臉上的皺紋和角質(zhì)祛除。
而且卵磷脂的親水性和親油性非常好，作用到臉上后不僅可以幫助細(xì)胞補(bǔ)水，而且還可以使臉上的肌膚看起來紅潤有光澤，從而達(dá)到美容護(hù)膚的功效。
4、預(yù)防“老年癡呆”
隨著年齡的增長，很多人會(huì)覺得自己的記憶力沒有以前那么好了，經(jīng)常會(huì)有丟三落四的情況出現(xiàn)，其實(shí)造成這樣的情況主要就是跟大腦有關(guān)，當(dāng)大腦衰老了，就會(huì)出現(xiàn)記憶力減退的情況，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)阿爾茨海默病，即我們所說的“老年癡呆”。
腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)物質(zhì)的減少是引起“老年癡呆”的主要原因，這種傳導(dǎo)物質(zhì)學(xué)術(shù)上叫做乙酰膽堿，在神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息的時(shí)候，乙酰膽堿是必需的化合物，否則就會(huì)使大腦傳遞的信息受阻。
而卵磷脂中正好含有可以補(bǔ)充乙酰膽堿的成分，卵磷脂的充分供應(yīng)可以保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿和人體內(nèi)的乙酰結(jié)合成為乙酰膽堿，從而成為大腦傳遞信息的傳導(dǎo)物質(zhì)。
經(jīng)常攝取卵磷脂就可以阻礙大腦衰退的腳步，提高大腦細(xì)胞的活躍程度，大腦記憶力就不會(huì)早早減退，這樣就可以有效預(yù)防“老年癡呆”的發(fā)生。
