改變腸道生態(tài)平衡
鋅參與了人體的免疫功能，但攝取過(guò)量的鋅，會(huì)抑制人體內(nèi)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)或殺死有益細(xì)菌，改變腸道微生物生態(tài)系統(tǒng)，增加人體細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，降低人體的抗病毒的能力，容易感染疾病。有研究表明，攝取大量的鋅，困難梭狀桿菌感染的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)上升，因此鋅不宜補(bǔ)充過(guò)量。
干擾其他營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝
鋅過(guò)量會(huì)導(dǎo)致人味覺(jué)異常，出現(xiàn)吃土、吃紙、吃釘子等其他食物的異食癖現(xiàn)象。吃多了怪異的食物人體其他營(yíng)養(yǎng)的吸收和代謝會(huì)受到影響，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。
缺鐵性貧血
人處于一種高鋅狀態(tài)的話，會(huì)抑制體內(nèi)對(duì)鐵元素的吸收，人體出現(xiàn)缺鐵很可能引起缺鐵性貧血。并且人在高鋅的情況下，服用補(bǔ)鐵的制劑，也很難治愈這種缺鐵性貧血。
影響腦功能
嚴(yán)重的鋅中毒會(huì)引起神經(jīng)元及膠質(zhì)細(xì)胞的損傷，腦功能受損，記憶力下降，如果是孕婦體內(nèi)含鋅量過(guò)高的話，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。
缺鈣
鋅和鈣元素在人體體內(nèi)是以二價(jià)陽(yáng)離子為載體才被人體吸收的，兩者會(huì)在體內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)二價(jià)陽(yáng)離子，如果鋅過(guò)量，那么表示鈣會(huì)大大降低被人體吸收的幾率，從而導(dǎo)致人體缺鈣，人體缺鈣會(huì)影響骨骼發(fā)育，免疫力下降，抵抗力差的現(xiàn)象。
膽固醇代謝紊亂
人體的鋅銅比值有一個(gè)界定的正常范圍值，過(guò)量補(bǔ)鋅會(huì)增大鋅銅的比值，直接影響人體內(nèi)膽固醇的代謝，膽固醇代謝紊亂容易產(chǎn)生高膽固醇血癥，從而引發(fā)高血壓及冠心病。
鋅中毒
大劑量的食用鋅，會(huì)引起胃潰瘍、出血甚至穿孔，因?yàn)槲钢械柠}酸與鋅反應(yīng)，會(huì)生成具有強(qiáng)烈腐蝕作用的氯化鋅。尤其是孩子服用過(guò)量的鋅更為嚴(yán)重。
結(jié)語(yǔ)：要想補(bǔ)鋅和硒的話，可以吃些牛肉、黃鱔或者是蝦皮等食物。補(bǔ)鋅可以促進(jìn)人體的健康成長(zhǎng)，尤其是對(duì)于兒童以及青少年來(lái)說(shuō)，鋅是非常重要的元素。但是補(bǔ)鋅不可過(guò)量，若是補(bǔ)鋅過(guò)量的話，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不適，反倒是對(duì)健康沒(méi)有好處。
