在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的。
西餐做法
很多人是非常喜歡吃西餐的，而且補(bǔ)單喜歡去吃還喜歡自己做一些西餐，那么下面小編就為大家介紹幾道簡單又美味的西餐的做法吧!
西餐主菜─藍(lán)帶雞排佐蔬菜色拉
材料：雞胸肉一塊，培根2片，雞蛋一個(gè)，切達(dá)芝士2片，面包糠適量。
做法
雞胸肉1塊，片成2片，用肉錘敲成薄片，放在鹽，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，鋪平，在中間放一片培根，一片切達(dá)芝士，然后用雞肉包起。在雞蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾滿，放平底鍋煎到2面金黃即可。
小訣竅：切達(dá)芝士的話，市售的光明牌就可以了。
經(jīng)典西式培根乳蛋派
材料
1：做蛋派皮:350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml);250ml冷凍好的黃油(我做的時(shí)候把黃油減少了,250ml的話稍微味道有點(diǎn)重, 還是不是很習(xí)慣黃油太多會比較膩),然后將黃油切成3厘米的條狀待用;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋(加醋的話面比較柔軟).
2：乳蛋派內(nèi)陷:8片培根,切成塊狀(培根可多可少,根據(jù)口味添加);250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋蔥也可以。鹽少許;黑胡椒少許;180g乳酪(低鹽)。
3：內(nèi)陷蛋羹：2-3個(gè)雞蛋加1-2個(gè)蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶;少許百里香。
做法
1:做派皮：350g面粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機(jī)均勻攪拌,直到面成團(tuán). 揉好以后用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷藏1一個(gè)小時(shí)左右。
2：做蛋羹:：將2-3個(gè)雞蛋加1-2個(gè)蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鐘,使其多余油費(fèi)和水分排出。
3：將冷藏好的派皮拿出, 用搟面棍搟成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具好深一點(diǎn),防止蛋羹在烘烤是流出)。
4：將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鐘.這個(gè)步驟的目的是讓派皮定型。
5：在考定型的派皮中依次放入1/3準(zhǔn)備好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,后放入剩下的1/3奶酪。
5：將準(zhǔn)備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中。
6：將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鐘直到蛋羹固定。
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
小訣竅
1、做派皮時(shí)一定要用冷藏好的黃油,并把做好的派皮冷藏半個(gè)小時(shí)再拿出來搟。
2、第一次考派皮時(shí)要先在錫箔紙上填滿米,用米壓住錫箔紙上的重量使其定型。
3、派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤。
西餐優(yōu)點(diǎn)
各取所需：正式的西餐一般有五道程序，即湯、前菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中飲料在內(nèi)，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。這反映了西方人尊重個(gè)性的特點(diǎn)。每個(gè)人都只對自己的選擇負(fù)責(zé)。你不必幫助(干涉)別人，別人也不會來幫助(干涉)你。同樣，餐桌上也沒有勸菜勸酒的習(xí)慣。這也正好適合我這種“只顧自己、不管他人”的特性。
保護(hù)牙齒：西餐的刀叉大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中，完全避免了用牙齒撕咬。這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。因此門牙得到了好的保護(hù)。這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。
結(jié)語：西餐廳的環(huán)境十分的優(yōu)美，在西餐廳享用西餐時(shí)可以一邊聽舒適的音樂一邊吃飯聊天，我想這也是人們喜歡西餐的一個(gè)原因吧。但是西餐的美味也是人們喜歡的重要原因，而本文則為大家介紹了幾道簡單美味的西餐的做法，大家不妨回家試試吧!
