20160419快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻節(jié)目：燒汁魚(yú)的做法

　　魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，不僅美味而且能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么日常生活中燒汁魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒汁魚(yú)的做法

　　材料

　　鯧魚(yú)1條，蔥末，姜末。

　　調(diào)料A

　　料酒1大匙，鹽1小匙。

　　調(diào)料B

　　料酒1大匙，醬油3大匙。

　　糖1大匙，清水4大匙。

　　水淀粉2小勺。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈，然后再將其撕去腔內(nèi)的黑膜，后再用廚房紙將其抹干，備用即可。

　　2、在魚(yú)肉兩面斜劃刀口后，用調(diào)味料A腌10分鐘。

　　3、油4大匙燒熱，先爆香蔥末以及姜末，然后將鯧魚(yú)放入鍋內(nèi)，中火兩面煎至酥黃時(shí)撈起。

　　4、然后我們要在鍋留適量的底油，然后就要將準(zhǔn)備好的調(diào)味料B加入其中，并將其翻炒均勻，再淋在魚(yú)肉上即可。

　　豆瓣全魚(yú)

　　材料

　　1條羅非魚(yú)(tilapia 約2磅)，2湯匙辣豆瓣醬(切碎)。

　　8瓣大蒜(切碎)，2湯匙姜末，4根蔥(切細(xì))。

　　1湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙料酒。

　　1茶匙鹽，1湯匙淀粉(用2湯匙水混合)。

　　4湯匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

　　做法

　　1、先將魚(yú)里外用紙擦干，在魚(yú)兩面分別切3斜刀，里外摸上鹽。

　　2、平底鍋里加2湯匙油，中火，干煎魚(yú)，每一面2分鐘后盛出。

　　3、鍋內(nèi)加入2湯匙油，爆香姜蒜、豆瓣醬，約1分鐘。

　　4、然后我們就要加入適量的白糖、醬油、醋和料酒，進(jìn)行適當(dāng)?shù)財(cái)嚢?，后再加入適量的水，將其煮沸即可。

　　5、當(dāng)水開(kāi)了，放入魚(yú)。蓋鍋，煮10分鐘左右。其間往魚(yú)上澆湯汁一到兩次。

　　6、將魚(yú)盛出裝入盤(pán)里。鍋里加入蔥和濕淀粉，煮約1分鐘。

　　7、后將鍋里湯汁澆在魚(yú)上，撒上剩下的蔥花即成。

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