20160405快樂生活一點(diǎn)通全集：豬蹄的做法

　　豬蹄的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬蹄，對(duì)我們的皮膚是非常好的，有著非常好的美容作用。那么日常生活中豬蹄的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克。

　　香油，料酒各25克，花椒5粒。

　　冰糖50克，湯1300克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豬蹄清洗干凈，然后再將毛刮干凈，然后再剁去爪尖劈成兩半，接著用水將其煮透后放進(jìn)涼水中。

　　2、姜、蔥拍破待用。

　　3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　4、然后我們就要加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，等到湯燒開之后，去除浮沫，然后要用大火將其燒至豬蹄上色，再將其燉爛即可。

　　啤酒燜豬蹄

　　材料

　　1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油。

　　適量開水、適量冰糖、適量蔥白。

　　適量姜、適量香蔥、適量八角。

　　做法

　　1、將豬蹄洗凈，剁開。

　　2、鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

　　3、撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

　　4、等到豬手涼透了之后，然后就要將豬手放進(jìn)六七成熱油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制，在炸至的時(shí)候不要忘記翻面。

　　5、待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

　　6、加入少量的開水煮至再次沸騰。

　　7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

　　8、調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

　　9、轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。

　　10、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。

　　11、直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

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