老年人補鈣需要注意什么
一、莫忘食醋
很多食物如牛奶，雞蛋，豬骨頭湯，魚蝦，黃豆，蘿卜，芹菜，韭菜等都含有豐富的鈣質(zhì)。食物補鈣是一種很有效的方法，但是在補鈣時不要忘了吃醋。因為醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨，糖醋魚等。
二、注意鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時，鈣的吸收率高。而在食品中，鈣磷比例較好的是水產(chǎn)品，因此老年人補鈣要注意多吃水產(chǎn)品。
三、在夜間補充鈣質(zhì)
夜間是需要補鈣的時間，而鈣質(zhì)的吸收效果也是后的。這是因為夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面，由于就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。要補鈣，就不要忘了夜間這個重要的時間點。
老年人多吃5種食物補鈣
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。另外，豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
結(jié)語：老年人晚年的時候身體的吸收會逐漸的下降，那么缺鈣就成了威脅老年人健康的問題，老年人缺鈣會造成很多疾病，常見的是骨質(zhì)疏松癥。所以，要正確的補鈣才是硬道理，以上分享好多關(guān)于補鈣的知識，子女們，也多看看哦!
