大家在街上常常會(huì)看到步履蹣跚的老年人，老年人腿腳不便很大程度上是因?yàn)殁}質(zhì)流失的快，這個(gè)時(shí)候如何補(bǔ)鈣就成了重中之重了。那么老年人補(bǔ)鈣吃什么好呢?今天我們就來(lái)了解一下老人補(bǔ)鈣的食物有哪些吧。
老人補(bǔ)鈣的藥膳
中醫(yī)藥膳中有許多菜譜補(bǔ)鈣的效果都非常好，尤其是適合于老年人。畢竟老年人的身體各方面機(jī)能都不如青年人，飲食上一定要仔細(xì)小心。
蝦皮炒蘿卜絲
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
蝦含有豐富的鈣質(zhì)，蘿卜含有大量維生素，這道菜肴堪稱營(yíng)養(yǎng)美味首選。
材料：白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。
做法
1、白蘿卜洗凈，去皮后切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
3、于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
百花炒素
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特。黃花菜的高營(yíng)養(yǎng)配以潤(rùn)肺養(yǎng)膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐干、補(bǔ)充維生素C的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。
材料：黃花菜干(此時(shí)沒(méi)有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鮮百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開(kāi)，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無(wú)鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。
2、點(diǎn)火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分鐘，然后加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。
