補鈣吃什么好 老人健康補鈣的飲食指南(2)

  黃豆燉豬蹄

  營養(yǎng)評價

  黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

  材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

  做法

  1、需將黃豆提前浸泡半天。

  2、鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

  3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。

  4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽

  5、放入味精,蔥花,出鍋即可。

  青椒炒雞蛋

  營養(yǎng)評價

  雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

  材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

  做法

  1、青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用。

  2、熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻。

  3、再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

  豆腐燉魚

  營養(yǎng)評價

  豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

  因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

如何補鈣 補鈣吃什么好 補鈣的食物 
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