問(wèn):上了年紀(jì)的人群,腸胃蠕動(dòng)速度明顯減慢,況且肉類(lèi)多屬于高油脂的食物,因此對(duì)于消化能力弱、牙口不好的老年人群不宜食用?
答:關(guān)于老人是否能吃肉的這個(gè)話題,很多人比較關(guān)注。實(shí)際上,很多老年人自身喜歡吃肉,但是害怕吃肉多易生病。然而在肉類(lèi)食物中蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、鐵等人體生長(zhǎng)所需的各類(lèi)養(yǎng)分,所以適當(dāng)吃肉達(dá)到膳食平衡的作用,有效維護(hù)老年人的身體健康。
問(wèn):那就放心了!那么有哪些肉類(lèi)適合老年人群食用呢?
答:老年人的體質(zhì)是第一考慮要素,因?yàn)樽陨硐瘷C(jī)能的影響,所以在肉類(lèi)的選擇上需要多吃一些容易消化吸收的肉類(lèi)食物,另外所選擇的肉類(lèi)多以富含高蛋白、脂肪少、膽固醇低為主。
老年人適合吃哪些肉類(lèi)
1、魚(yú)肉類(lèi)
魚(yú)肉是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品,不僅味道鮮美,還富含極其豐富的蛋白質(zhì),能和雞蛋相媲美。
另外,在魚(yú)肉中所含的脂肪含量較低,所以對(duì)于老年人群選擇吃魚(yú)肉能更好的被人體所消化吸收,因此老年人宜多吃點(diǎn)魚(yú)肉。
2、豬瘦肉
紅肉中所含脂肪含量較高,所以好選擇瘦畜肉,其中選擇吃豬瘦肉便是佳選。
豬瘦肉中含有豐富的的鐵元素,很容易被老年人吸收,另外豬瘦肉還具有潤(rùn)燥滋陰的養(yǎng)生功效,能有效緩解老年人便秘、燥咳無(wú)痰等不良癥狀。
3、禽肉類(lèi)
禽肉類(lèi)中所含的脂肪含量相對(duì)較低,且多為不飽和脂肪酸,這對(duì)于防治心腦血管疾病發(fā)揮重要作用,是老年人補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源,尤以氣血虛弱者為宜。
4、牛瘦肉
牛瘦肉中脂肪的含量比較低,且還含有豐富的膠原蛋白,并幾乎不含有膽固醇,在供給人體所需養(yǎng)分的同時(shí),還能增強(qiáng)細(xì)胞的代謝,從而起到延緩肌膚衰老的效果。
1:老年人群多數(shù)牙口不好、脾胃虛弱、消化能力差,所以在吃肉的時(shí)候宜多燉少炒,且肉需燉的久、爛一些,使得肉質(zhì)更加細(xì)軟、易食,同時(shí)肉不要過(guò)于油膩、太咸。此外,每餐要注意肉的攝取量,不宜吃多。
2:老年人在吃肉的時(shí)候需注重多樣化原則,注重食物的搭配,在吃肉時(shí),可適量多吃豆類(lèi)、谷類(lèi)食物,
上文介紹了,適合老年人吃的肉類(lèi)及相關(guān)注意事項(xiàng)。肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)十分豐富,是人體健康營(yíng)養(yǎng)膳食不可或缺的組成部分,所以為了更好呵護(hù)老年人的健康,在肉類(lèi)選擇上一定要把好關(guān)。
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