雞肉的做法是我們都非常熟悉的，因為生活中我們經常會做雞肉吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道非常鮮美。那么日常生活中雞肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
雞肉的做法
材料
童子雞，郫縣豆瓣醬。
姜片，干辣椒，花椒。
料酒，生抽。
味精，糖，蔥花。
做法
1、首先我們就要將準備好的雞肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，備用就可以了。
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4、緊接著我們就可以將準備好的雞肉加入其中了，然后進行翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。
5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。
6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。
大盤雞
材料
雞腿數(shù)只、土豆適量。
配料
青辣椒、紅辣椒。
西紅柿、蔥、姜。
蒜、花椒。
大料、干辣椒適量。
做法
1、先將雞腿切塊，用生抽、鹽、料酒入味1小時。
2、接著我們就要在鍋中加入適量的油，油熱了之后就可以加入適量的花椒炸透，然后再將其撈出扔掉即可。
3、煸香蔥姜蒜、干辣椒、倒入雞塊，翻炒幾分鐘，加鹽、料酒、醬油和水。
4、燜15分鐘后，放入土豆塊。
5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。
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