韭菜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且韭菜的營養(yǎng)價值非常豐富，有著非常好的補(bǔ)腎效果。那么日常生活中韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
韭菜的做法
材料
韭菜一小把(200克左右)。
香干6塊，紅椒一個。
油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈，然后再將其切段，香干洗凈，切細(xì)條，再將紅椒去籽切成絲即可。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水。
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
小訣竅
1、如果是比較喜歡吃肉的，那么可以適當(dāng)?shù)募右恍┤饨z、肉片等一起炒，味道也是非常好的。
2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。
燈紅韭綠蒼蠅頭
材料
韭菜1小束，絞肉100G。
蒜1瓣切末，新鮮紅辣椒。
醬油少許，豆瓣醬1/2勺。
料酒少許。
做法
1、韭菜、蒜、紅辣椒切細(xì)末，備用。
2、鍋內(nèi)燒油，八成熱左右的時候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣醬，接著繼續(xù)進(jìn)行翻炒，直到炒出紅油，就可以加絞肉翻炒成熟，后烹料酒、醬油，就可以了。
4、鍋滾后，加入韭菜快速翻炒，后出鍋的時候，淋少許麻油。
韭菜魷魚須
材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精。
料酒，十三香粉，精鹽。
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，后瀝干待用。
3.鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.后放入韭菜大火翻炒即可。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
