油餅的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃油餅，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，有利我們的健康。那么日常生活中油餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
油餅的做法
材料
面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個(gè)。
蔥末6大匙，蔥末1大匙。
麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙。
做法
1.首先就要用滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，接著再加入雞蛋，將其揉成面團(tuán)就可以了，接著醒20分鐘。
2.將醒好的面團(tuán)分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內(nèi)對(duì)折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。
五香油餅
材料
南瓜、普通面粉。
調(diào)料
鹽、花生油、五香粉。
做法
1、首先我們就要將所需要的全部材料都準(zhǔn)備好，然后再將準(zhǔn)備好的南瓜去掉皮，接著切成合適大小的塊狀上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說(shuō)明已經(jīng)熟了，然后將火關(guān)到小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關(guān)火是因?yàn)橐脽崮瞎夏鄬⒚娣蹱C熟，燙面的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時(shí)將面和成面團(tuán)。
5、然后我們就要將活好的面團(tuán)放在比較溫暖的地方，并蓋上準(zhǔn)備好的濕布，讓其醒10分鐘左右，就可以了。
6、然后將大面團(tuán)分成自己喜歡的數(shù)個(gè)小面劑子，揉圓并按扁。
7、搟成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉。
9、然后將面片卷成圓筒狀。
10、將卷成條狀的面再卷成圓形。
11、按壓至扁平。
12、后再搟成自己想要的厚度的餅。
13、預(yù)熱好的電餅鐺，內(nèi)部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鐘后，當(dāng)電餅鐺冒著很大的熱氣時(shí)，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。
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