豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐，對(duì)我們的健康是非常有利的，而且能預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)。那么日常生活中海鮮豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
海鮮豆腐的做法
材料
豆腐(北)80克，對(duì)蝦300克。
輔料
雞蛋清100克，扇貝(鮮)10克，香菜50克。
調(diào)料
鹽10克，植物油10克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐清洗干凈，然后再將其抹干水分壓碎，加入適量的雞蛋白、鹽，攪至均勻。
2.鮮扇貝飛水，盛起吸干水分，1分為4，加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內(nèi)。
3.鮮蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，放在豆腐面上。
4.然后燒開半鍋水，接著將蒸格放入，然后在用大火蒸10分鐘，將10克燒滾的油淋在其上，撒上適量的芫茜葉就可以了。
海鮮豆腐鍋
材料
洋蔥30公克，韓國(guó)泡菜50公克，透抽1/2條。
魚肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒。
白蝦4只，蛤蜊4個(gè)，蚵30公克，金針菇10公克。
茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高湯2000㏄。
魚板4片，蒜泥1/2茶匙。
辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙，味醂2大匙。
做法
1.洋蔥去皮、切絲;韓國(guó)泡菜切小塊，備用。
2.透抽洗凈切花，再切成適當(dāng)大小;魚肉洗凈后切片;花蟹洗凈后切對(duì)半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗凈;金針菇、茼蒿去根部洗凈，備用。
3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國(guó)泡菜塊炒約2分鐘。
4.然后我們就要將高湯加入做法3的鍋中，接著再用大火將其煮滾，緊接著我們就要放入作法2的材料以及魚板，再用中火煮3分鐘即可。
將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾后，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
5.將所有調(diào)味料混合調(diào)勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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