中醫(yī)減肥藥膳
一、荷葉蓮藕炒豆芽
推薦理由:蓮子具有養(yǎng)腎補(bǔ)脾,養(yǎng)心養(yǎng)神功效;荷葉升發(fā)清陽(yáng);綠豆芽清熱解毒。因此常吃此菜可健脾利濕、輕身消腫。
原料:荷葉200克,水蓮子50克,綠豆芽150克,蓮藕100克,花生油適量,食鹽、味精、水淀粉各少許。
制法
取蓮子、荷葉加清水適量,文火煎湯后暫置一旁備用。將鮮藕切成細(xì)絲,用素油煸炒至七成熟。加入熟透的蓮子和洗凈的綠豆芽。將先煎出的湯燒上,加適量的食鹽、味精、用水淀粉勾芡,盛出裝盤(pán)即可食用。
二、蟹肉燒冬瓜
推薦理由:冬瓜熱量低,能去除身體中多余的脂肪和水分,是佳消脂瓜類(lèi)。與蟹肉同用,具有減肥健美之效,適用于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥患者。
原料:蟹肉45克,冬瓜200克,油、鹽、黃酒、白糖、姜、蔥、水淀粉各適量。
制法
將蟹肉放入碗內(nèi)加少許湯,放上蔥、姜片,上蒸籠蒸20分鐘。冬瓜切3分厚的片,用沸水燙一下?lián)瞥鰝溆茫鹩湾伒谷攵掀猿鱿阄逗蠹尤胝艉玫男啡?,倒上蒸蟹時(shí)碗里的湯。后加鹽、白糖、黃酒調(diào)好味,煮5分鐘,用水淀粉勾芡,即可食用。
三、蛤蜊人參湯
推薦理由:喝此湯可以做很好的油脂排泄,幫助體內(nèi)氣血循環(huán)變好,油脂跟脂肪就會(huì)順利的經(jīng)由新陳代謝排解。
原料:雞胸骨1副、蛤蜊10兩、竹筍切塊1斤、人參須25公克竹。
制法
先將雞骨燙過(guò)之后,將血水及浮油撈干凈。將人參須、竹筍、雞骨一起放入鍋中,燉到水開(kāi)為止。后放入蛤蜊、蛤蜊開(kāi)口即可。
四、豆汁茄子
推薦理由:豆汁茄子含有山楂,能夠消食化積,茄子具有抑制脂肪吸收的好處,黃豆能夠健脾寬中、利水除濕,加上含有膳食纖維,有利于減重者。
原料:茄子2個(gè)、黃豆60克、山楂10克、枸杞10克、香菜2棵、青蔥1根、花椒5粒、醬油少量、鹽少許。
制法
先把黃豆洗凈后泡水四個(gè)鐘頭備用,茄子洗凈后連皮切成大塊備用,香菜洗凈后切成碎末狀備用。青蔥洗凈后切成絲狀備用,在鍋中放入山楂,然后加一碗水,煎取藥汁備用,黃豆、花椒放到鍋中,加適量清水燒至八成熟。
再把花椒揀出,放進(jìn)茄子、藥汁,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火,等到茄子變軟后放入醬油、鹽,燒至軟透后放入枸杞、香菜、蔥絲即成。