2.看
正常的姜表面較干、顏色發(fā)暗，農(nóng)藥姜或者化工姜會(huì)較為水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剝落，這種姜也要謹(jǐn)慎選購(gòu)。
此外還要掰開(kāi)看，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購(gòu)買(mǎi)。
3.嘗
如果前兩項(xiàng)都沒(méi)問(wèn)題的話(huà)，那么你可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說(shuō)姜味很淡，或者有其他的雜味。
4.放
硫磺生姜或者農(nóng)藥姜暴露在空氣中后，過(guò)幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉;而一般的生姜在家中保存的時(shí)間較長(zhǎng)。
提示：買(mǎi)到生姜后，如果擔(dān)心有殘留，可以拿堿水浸泡半個(gè)小時(shí)，以降低毒性。
生姜食用禁忌
1.生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。
2.爛姜、凍姜不要食用，因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致病物。
3.胃潰瘍病人不宜多吃生姜!
男子不可百日無(wú)姜
中醫(yī)認(rèn)為，姜是男性食用之佳品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。
姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽(yáng)的作用，對(duì)腎虛也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。
另外，干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康
中醫(yī)常把姜用作佐藥使藥。產(chǎn)后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產(chǎn)婦體質(zhì)復(fù)原。
而在廣州，女子產(chǎn)后喜歡用姜片煲水洗頭洗澡，甚至用來(lái)洗臉洗手，這是有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
巧用生姜治病
1.外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱或淋雨后發(fā)冷、肚子痛，可用鮮姜25克切碎加上紅糖，以開(kāi)水沖泡服用。
2.慢性胃炎、胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。
3.老年人慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。
4.關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)發(fā)涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。
結(jié)語(yǔ)：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于生姜的妙用已經(jīng)有一定的了解，希望對(duì)大家能夠有所幫助，大家在平時(shí)不妨多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這類(lèi)養(yǎng)生知識(shí)，反正生姜也是必備的物品，學(xué)會(huì)這些妙用對(duì)身體很有幫助哦。
