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水煮海鮮在舌尖中赫然吸引了眾多吃貨，用魷魚、門扇、生蠔等海鮮燜煮出一番鮮美味厚的香辣滋味。汁水連連，麻香帶鮮，辣椒的作用讓海鮮一反常態(tài)，露出不同尋常的火熱香艷。
材料
姜、蒜、魷魚、章魚、花蛤、辣椒、花椒。
配料
孜然粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉。
做法
1、把魷魚、章魚酌一下，泡在冰水上。
2、把娃娃菜也燙一下。
3、油熱，下娃娃菜翻炒，下黃瓜，放調(diào)料粉。
4、下花蛤，后放魷魚、章魚，倒入辣椒油。
5、倒在鍋中，擺上辣椒，燒熱油淋在辣椒上。
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水煮海鮮的做法二
主料
螃蟹2只、蝦150g、貝殼150g、魷魚150g、黃瓜1條、黃豆芽150g、金針菇100g、生菜或娃娃菜200g、水煮魚調(diào)味包1份、蔥適量、姜、香菜、大蒜子。
步驟
1. 先把黃瓜切條鋪在小臉盆上，然后金針菇和豆芽焯水瀝干鋪在黃瓜之上。生菜比較容易熟，直接鋪在豆芽上面就可以了。
2. 接下來海鮮部分，魷魚放開水里清水煮熟，然后切塊，再平鋪在第一步的生菜之上。
3. 下一步就是鍋中倒油燒熱，加入姜塊和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮魚調(diào)味包只至煮沸，辣味程度自行控制。
4. 把準(zhǔn)備好的蝦，螃蟹，貝殼加入調(diào)好味的鍋中，煮至熟了為止。起鍋倒入已經(jīng)鋪了很多素菜的小臉盆。在上頭撒上蔥花和香菜。
5. 后一步，在鍋里倒入一些油加入花椒和孜然燒熱后淋在海鮮之上。這樣就大功告成了。
小貼士
各種海鮮和素材的多少可以根據(jù)喜好自行加減。
