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泰式土司蝦餅的做法
材料
土司6片，蝦仁300公克，荸薺50公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1茶匙。
做法
1.將蝦仁洗凈后吸干水份，用刀面拍成泥;荸薺切末，吸干水份，備用。
2.將蒜末放入油鍋中，以微火炸成金黃色，倒出后將油渣分離，備用。
3.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產(chǎn)成黏性，加入茡薺及其余調(diào)味料拌勻。
4.將作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌勻，放入冰箱，備用。
5.土司切成小丁置盤內(nèi)，將作法4的餡料擠成約25公克大小的丸狀，再放入盤內(nèi)裹上土司末，并壓成圓餅形。
6.將作法5的蝦餅放入約160℃的油鍋內(nèi)，以小火油炸，并不時翻轉(zhuǎn)使其均勻，炸約2分鐘后轉(zhuǎn)中火炸30秒撈出即可。
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椒鹽蛋土司的做法
材料
土司4片，雞蛋3個，蒜末1/2茶匙，蔥末1茶匙，辣椒末1/2茶匙，炸油適量，鹽1/2茶匙，味好美胡椒粉適量。
做法
1.土司去邊，沿對角線對切，分成四等分的三角形，備用。
2.全蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的吐司片均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋中，以小火油炸1分鐘，并不時翻面，再改轉(zhuǎn)中火炸約30秒后撈出，盡量瀝干油。
4.將作法3鍋中的油倒掉，在鍋中放入蒜末、蔥末、辣椒末炒香，熄火后放入作法3的炸吐司片拌勻，后撒上混合的調(diào)味料即可。
土司蝦卷的做法
材料
去邊土司3片，蝦仁300公克，玉米粒30公克，雞蛋3個，鹽1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙。
做法
1.蝦仁洗凈后吸干水份，用刀面拍成泥。
2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產(chǎn)成黏性，加入調(diào)味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
3.將去邊土司用搟面棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥后捲起，以蛋液封口。
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，并不時翻轉(zhuǎn)使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉(zhuǎn)中火炸30秒后撈出即可。
