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茄汁烤肉眼牛排的做法
牛排，對減肥的女人來說，脂肪少，補氣血又很能飽腹，兩小塊牛排加些蔬菜水果，配上紅酒便是完美一餐。
比起西餐廳里的高價，在家自制顯然是更合適的選擇。十幾元已經(jīng)能買到不錯的牛排，對咱們這些小女子而言量也已經(jīng)足夠。
做法
1、將牛排自然解凍。預(yù)熱烤箱，上下火，220度。
2、煎鍋中倒入橄欖油，晃動鍋子使油均勻掛滿鍋內(nèi)。
3、油熱后小火，放入牛排。
4、煎至一面上色后翻過來煎另一面。
5、將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排。
6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘。
7、烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型。
8、將烤盤內(nèi)的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱。
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9、用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可。
小提示
1、烤制后的牛排會略有焦香的感覺，烤時間越長肉越焦酥，可以根據(jù)自己喜好和所選牛排的大小自行調(diào)整時間。如果不喜歡這種口感則只煎也可。
2、預(yù)熱小烤箱大概要幾分鐘時間，所以在牛排解凍后即可先預(yù)熱烤箱。
1、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。另外，牛肝也不可與鲇魚同食。
牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養(yǎng)血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。
但是，牛肝和鰻魚同食，會患風(fēng)噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
2、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
3、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
4、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
