日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃餛飩，餛飩湯濃汁多味道鮮美，不同餡的餛飩當(dāng)然吃起來(lái)也會(huì)有不同的風(fēng)味，而且它還有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么究竟怎樣才能做出健康美味的餛飩呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
瘦豬肉末455克，中等大小的蝦455克，去殼并抽去背部黑線
然后粗略切成塊，黑蘑菇或香菇5個(gè)，在熱水里泡軟再切碎，蔥3根，切細(xì)，雞蛋1個(gè)
醬油30毫升，鹽9克，魚(yú)肉末(干魚(yú)肉松)0.2克(可選)，方形餛飩皮2包(390克)
做法
1.將蘑菇清洗干凈然后將其切碎。
2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚(yú)肉末(如果用了的話)徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習(xí)慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個(gè)角的位置。然后將那個(gè)角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴(yán)密地包裹在皮里。
4.將一根手指蘸濕，然后將餛飩皮左邊的角蘸濕，將左右兩個(gè)角朝你自己的方向折， 這樣餛飩就包好了。
5.包的過(guò)程中要把餛飩放在食用紙巾上，并用一條濕毛巾蓋住以免干掉。餛飩包好后可以小心放在冰箱的冷凍食品袋里冷凍起來(lái)，以后隨時(shí)用。
四川餛飩
材料
肉餡400克，油菜300克，大蔥1根，餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1只
做法
1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點(diǎn)，放在大碗中加鹽、雞蛋、水?dāng)嚢柚劣叙ば浴?/p>
2、油菜洗凈，放入滾水中快速汆燙一下?lián)瞥?沖冷水至涼，擠干水分，放入食物調(diào)理機(jī)中打碎或剁碎，再擠干水分。
3、把蔥末和油菜屑加入肉餡中，加入各種調(diào)料攪拌成餡料。
4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。
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