炸豬排的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做豬排吃，豬排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利我們的健康。那么日常生活中炸豬排的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豬排的做法
材料
豬里脊，雞蛋，面包糠，洋蔥，小魚(yú)干。
調(diào)料
鹽，胡椒粉，醬油，醪糟，紫菜碎。
做法
1、我們首先要將豬里脊切成合適大小的片狀，然后用刀在上面劃幾刀，接著加入適量的鹽和胡椒腌制15分鐘。
2、小魚(yú)干去頭洗凈，在鍋中干炒，沖入水，煮開(kāi)后小火煮10分鐘。
3、腌好的肉片，依次沾干面粉、雞蛋液和面包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃，出鍋備用。
4、然后在鍋中加入將醪糟30克、100克魚(yú)湯、20克醬油并將其煮開(kāi)，接著放入適量的洋蔥絲。
5、待洋蔥軟后，碼放上炸好的豬排。
6、后將兩只打散的雞蛋液沿鍋邊倒入，待蛋熟即可出鍋。食用時(shí)撒上紫菜碎。
炸豬排
材料
里肌肉片2片，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許。
韓國(guó)泡菜50公克，美乃滋10公克，白芝麻少許。
裹粉適量，雞蛋1顆，面包粉適量。
佐料適量，蕃茄2片，美生菜1片。
做法
1.將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒后，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。
2.然后我們將韓式泡菜清洗干凈并瀝干切碎，接著加入適量的美乃滋和白芝麻進(jìn)行充分發(fā)攪拌即可。
3.取1片作法1的里肌肉片，將作法2放在中間，再疊上另1片里肌肉片，并用手壓緊邊緣成豬排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用。
4.將作法3的豬排放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5分鐘，至表面呈金黃色，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油備用。
5.將作法4的豬排盛盤(pán)，放入高麗菜絲、蕃茄和美生菜即可。
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