在我們中國有很多地方的人都非常愛吃辣椒，比如說四川、重慶、山東等地。辣椒含有豐富的營養(yǎng)元素，常吃對我們的身體有多種保健功效。但是現(xiàn)在市面上有很多的染色辣椒。下面就一起來學一學要怎么辨別這些染色辣椒吧。
該視頻主要文字介紹：
開胃消食
常吃辣椒對促進食欲很有好處，還能促進我們的腸胃消化。
暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
促進血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容
其實常吃辣椒能讓我們的皮膚變得更加光滑有光澤，但是有的人的體質(zhì)是吃了辣椒會長痘的就要少吃了。
降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
止痛散熱
辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。
抵抗癌癥
辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
保護心臟
辣椒中的一些營養(yǎng)成分對保護我們的心臟有著神奇的功效。
教你如何辨別染色辣椒
顏色鮮紅呈油浸狀的紅辣椒以及很容易掉色的辣椒制品對人身體有害，建議市民不要隨意購買。
染色的干辣椒主要在路邊攤，露天菜市場以及一些不正規(guī)批發(fā)市場攤位有售，市民購買時要特別小心。
幾個妙招辨別真假辣椒粉。聞、嘗、看、動手。
摻假辣椒粉呈磚紅色，摻假品只能嗅到一點或根本聞不到辣味;用舌舔感到牙磣，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的紅磚屑。
仔細觀察，發(fā)現(xiàn)辣椒粉中黃粉過多，鼻嗅有豆香味，品嘗略有甜味，則是摻入了豆粉。
另外，可以放少許辣椒粉在 25%的精鹽水中，下面的水如染成紅色，表明其中摻假?；虬阉乖诎准埳?，用手揉搓，如留有紅色，則表明摻有色素。
羅丹明B(Rhodamine B)又稱玫瑰紅B,或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。
經(jīng)老鼠試驗發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。
羅丹明B在溶液中有強烈的熒光， 用作實驗室中細胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。
曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實驗證明羅丹明B會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。
質(zhì)監(jiān)專家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)以及很容易掉色的辣椒制品不要購買。
業(yè)內(nèi)人士稱，正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質(zhì)，無結(jié)塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點。
而經(jīng)過染色的，顏色會非常鮮艷，紅得不自然，但辛辣味卻不強烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會慢慢黯淡下來。
但染過色的，即使曝曬仍會很鮮紅。還有一招，就是在辣椒面中加一點食用油攪拌，一段時間后油的顏色很紅，就可能是染色辣椒。
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